ИНГИБИТОРЫ АМИЛАЗ ИЗ Streptomyces lucensis ВКПМ Ас-1743 и Streptomyces violaceus ВКПМ Ас-1734

摘要

Исследовано действие ингибиторов, синтезируемых штаммами Streptomyces violaceus ВКПМ Ас-1734 и Streptomyces lucensis ВКПМ Ас-1743, на амилазы различного происхождения. Выявлены различия в действии ингибиторов на грибные амилазы, панкреатическую амилазу и амилазу из крови человека. Установлено, чтоизучаемые ингибиторы — вещества псевдоолигосахаридной природы, проявляли активность и стабильность в широких интервалах рН и температуры. Проведено сравнение физико-химических и биохимических свойств выделенных ингибиторов с известными микробными ингибиторами а-глюкозидаз.