ИНГИБИТОРЫ ЭКЗОПРОТЕИНАЗ ПАТОГЕННОГО ГРИБА FUSARIUM SP. В СЕМЕНАХ И ВЕГЕТАТИВНЫХ ОРГАНАХ РАСТЕНИЙ

摘要

Гриб Fusarium sp, секретирует в культуральную жидкость ферменты, гидролизирующие субстрат N,α-бензоил-DL-аргинин-4-нитроанилид HCL. В семенах пшеницы, ржи, кукурузы, гречихи, гороха, в клубнях картофеля, корнеплодах моркови, плодах яблони, листьях капусты обнаружены ингибиторы, подавляющие активность грибных протеиназ. При набухании и прорастании семян эти ингибиторы частично диффундируют в окружающую среду.