СРАВНИТЕЛЬНОЕ ИЗУЧЕНИЕ СТАБИЛЬНОСТИ ЛАККАЗ ИЗ БАЗИДИОМИЦЕТОВ Coriolus hirsutus И Coriolus zonatus В ПРИСУТСТВИИ ЭФФЕКТОРОВ

摘要

Проведено сравнительное изучение стабильности лакказ из базидиомщетов Coriolus hirsutus и Coriolus zonatus при температурах 2.5 и 40°С в присутствии различных эффекторов, таких как белки, соли, полиспирты, поликислоты и полиэлектролиты. Показано, что для лакказы С. hirsutus стабилизирующий эффект уменьшался в ряду Cu~(2+) > Mg~(2+) > Са~(2+), а для лакказы С. zonatus - Са~(2+) > Мд~(2+) > Мп~(2+). Твин 20 незначительно стабилизировал оба фермента. Лакказа С. zonatus также незначительно стабилизировалась бычьим сывороточным альбумином. Сушка препаратов под вакуумом позволяла сохранить ферментативную активность на 84 и 93% для лакказ С. hirsutus и С. zonatus соответственно. Наиболее эффективным стабилизатором, позволяющим сохранить 95% активности при сушке лакказы С. hirsutus, был декстран (17 кДа), а лакказы С. zonatus -- полиакриловая кислота (102% по сравнению с исходным препаратом).