АНТИОКСИДАНТНЫЕ СВОЙСТВА МЕЛАНИНОВЫХ ПИГМЕНТОВ ГРИБНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ

摘要

У меланиновых пигментов грибного происхождения выявлена высокая антиоксидантная активность. Для меланинов, выделенных из микро- и макромицетов, характерна общая закономерность: с увеличением числа метильных заместителей в молекуле бензидина наблюдается снижение эффективности ингибирования процесса пероксидазного окисления; показаны высокие генопротектор-ные свойства меланинов. Пигменты макромицетов в значительно меньшей концентрации предотвращали повреждения ДНК фага lambda, вызванные продуктами пероксидазного окисления аминобифе-нилов,чем пигменты микромицетов.