КАТАЛИТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА КЛЕТОК ПРОДУЦЕНТА ГЛЮКОЗОИЗОМЕРАЗЫ Arthrobacter nicotianae, ИММОБИЛИЗОВАННЫХ В КСЕРОГЕЛЕ ДИОКСИДА КРЕМНИЯ

摘要

Исследованы свойства гетерогенных биокатализаторов, приготовленных путем включения клеток Arthrobacter nicotianae - продуцента глюкозоизомеразы,в ксерогель диоксида кремния, в процессе изомеризации моносахаридов (глюкоза и фруктоза). Показано, что с зачетом потерь активности при иммобилизации, достигающих 50% от активности клеток в суспензии, глюкозоизомеразная активность полученных биокатализаторов составляла в среднем 10 Е/г. В диапазоне 55-80 deg С скорость ферментативной реакции изомеризации фруктозы линейно увеличивалась с температурным коэффициентом 1.3. В указанном температурном диапазоне биокатализаторы были стабильны, однако при дальнейшем повышении температуры быстро инактивировались; время полуршактивации при 80 и 85 deg C составляло 6-7 ч и <5 мин соответственно. В условиях проведения периодического процесса изомеризации 2 М моносахаридов при 60 deg C с участием иммобилизованных клеток Л. nicotianae время полуинактивации гетерогенных биокатализаторов составляло50-90 ч.