Изучена ингибиторная активность овомукоида из белка утиных яиц, иммобилизованного на хитоза-не с использованием глутарового альдегидаили карбодиимида в качестве сшивающего агента. Показано, что применение глутарового альдегида является более предпочтительным по сравнению с карбодиимидом, а при использовании хитозана в качестве носителя белков всегда необходимо учитывать возможность смещения оптимума рН действия этих соединений.
展开▼
