(株)山匠ホンモロコ養殖工房

摘要

つて琵琶湖に大量に生息し、ピーク時には200tの漁獲い/があったホンモロコ。だが、水質汚染や外来種による食害により、昭和60年を境に資源量が激減。大津、草津、近江八幡などで放流事業が行われているが、平成お年のホンモロコ漁獲量は14t。最低漁獲量5tを記録した平成16年以降じわじわと回復しているものの、漁獲量はピーク時の7%ほどしかない。