養殖スズキと養殖へダイヨーロッパにおける市場動向

摘要

ヨlロッパスズキ(Decen-trarchus labrax)とョ丨ロッハへダイ(Sparus auratd)は地中海で養殖されている最も代表的な2種である。FAO統計によると、2011年にはW万tに達しており、欧州連合(EU)とトルコで全体生産量の85%を占めている。一方で、生産量は依然として上昇しているにもかかわらず、生産者は減益となっており、さらなる産業発展を妨げている。