Антимикробная активность бактериоцина S760, продуцируемого штаммом Enterococcus faecium LWP760

摘要

Изучена антимикробная активность бактериоцина энтероцина S760 — катионного, гидрофобного, термоустойчивого пептида с молекулярной массой 5,5 кДа и pl=9,8, продуцируемого штаммом Enterococcusfaecium LWP760. Показано, что эн-тероцин S760 подавляет in vitro рост грамположительных и грамотрицательных бактерий 25 видов как чувствительных, так и устойчивых к антибиотикам. МПК энтероцина S760 для Escherichia coli О157:Н7, Salmonella typhimurium, Salmonella enteritidis, Campylobacter jejuni, Yersinia enterocolitica, Yersinia pseudotuberculosis, Listeria monocytogenes и Clostridium per-fringens — основных возбудителей пищевых инфекций — колебалась в пределах 0,05—1,6 мг/л; для Streptococcuspyogenes, Streptococcuspneumoniae и Corynebacterium diphtheriae — в пределах 0,4—1,6 мг/л. Энтерощш S760 был активен против ан-тибиотикоустойчивых штаммов Staphylococcus aureus, Enterobacter cloacae, Acinetobacter baumannii (МПК 0,05—3 мг/л), Klebsiella pneumoniae (МПК 6 мг/л), Pseudomonas aeruginosa (МПК 0,4—25 мг/л), а также против грибов Candida albicans, Candida krusei и Aspergillus niger (МПК 0,1—0,2 мг/л). Энтероцин S760 рассматривается как новое перспективное антимикробное средство для использования в медицине, ветеринарии и пищевой промышленности.