繁盛店の原点は体験交流

摘要

(有)伊豆半島のつけ根、駿河湾の最奥の内浦は、富士山や伊豆の山々から注ぐ川と黒潮の潮流に恵まれ、S年も前から魚類養殖を営む。中でもマアジ養殖は生産額日本一を誇る規模だ。この"日本一の活あじ"を目玉に昨年5月、内浦漁業協同組合が開いた食堂「いけすや」はたちまち行列ができる店に。前日に/たアジと/たてアジを1尾ずつ乗せて違いを楽しむ2食感活あじ丼、分厚くフワフワのアジフライなどが客の心をがつちりつかんでいる。