需要の高い活ェビをスペイン市場へ バイオフロック技術を用いたバナメイ養殖

摘要

スペインは年間；5万tのェビを輸入しており、世界のェビ類マ—ケットにおいて重要な役割を担っている。しかし、同国が輸入するェビのうち活ェビはわずか2%で、残りの^ %は養殖生産国から輸出される冷凍ェビとなっている。スペインの消費者は経済的に余裕がある限り新鮮な製品については多少価格が高くても受け入れる傾向にあるが、一方で、生産者によっては活ェビや新鮮な水産物を近隣市場へ供給する、Jとは大きなチャレンジとなっているのが現状である。