香川県の新ブランド「オリ一ブ車海老~R」の食味試験とブランディング

摘要

香川県漁業史.通史編によると、日本における人工種苗によるクルマエビの完全養殖は、元水産庁調査研究部長の藤永元作博士を社長として昭和お年に創設された太平洋漁業("年、くるまえび養殖gに改変)が香川県高松市生島町の塩田跡地に養殖場を設置し開始したのが最初とある"。同社はクルマエビの稚魚の大量生産や完全養殖だけでなく、ほかの養殖場への稚魚の供給、技術指導など、現在のクルマエビ養殖の草分け的な役割も果たしたようである。