酒石酸ナトリウムアンモニウム塩の右，左結晶

摘要

ルイ·パストゥール（1822～1895）は，化学，微生物学，医学をはじめとする多くの領域で，おびただしい業績を残した近代科学の先駆者である．その遺徳を偲び，彼がさまざまな研究の過程で考案したり愛用した品々を日本に紹介する展示会が開催されたのは，昭和54年（1979）のことであった．