'魚食いの町'金沢—水産物購入から見た地域性—

摘要

北陸地方に旅される多くの方々が、「日本海の旨い魚との出会い」を旅先ヘの期待のひとっとしてお持ちであろぅ?北陸新幹線の開業にょり、特に首都圏からの観光客にとっては、四季折々のきときと(新鮮でぴちぴちした)魚との出会いは容易になるだろう。