含水多孔質体のマイクロ波減圧乾燥工程における特異な水分分布とその応用技術

摘要

乾燥操作は古くから知られる重要な単位操作の一つであり、多くの場面に出会うゆえにその研究開発は多義に及んでいる。近年の動向は本誌でも紹介されているが、内部の水分を取り除くために必要となる熱エネルギーの供給は外部からの場合がほとんどであり、そのため乾燥した表面層への熱エネルギー供給が余儀なくされ、過乾燥による収縮変形や割れ、温度上昇による変性などが生じる可能性が高い。