100年後は世界中のスーパーマーケットへ「USSプレミアム豆乳」

摘要

大豆を「豆乳クリーム」と「低脂豆乳」に分離分画する世界初の技術、USS（UItra Soy Separation）製法を2012年10月に発表した不二製油。USS製法による「プレミアム豆乳」は、和食の世界遺産登録、ミラノ国際博覧会、香港、台湾、ニューヨークなど、次々と世界の舞台へはばたいている。プレミアム豆乳の未来について、同社マーケテイング本部グループリーダー·木村氏にお話を伺った。