「スロ一カロリ一」ゼ口を超えるもっと健康で積極的な食品開発

摘要

金利ゼ口，頭金ゼ口，敷金礼金ゼ口。消費者はどうも「ゼ口」という言葉に弱いらしい。今，食品業界でも「ゼ口」は大ブ一ムである。飲食の世界もいよいよバーチャルな体験が求められるようになったのか。肥満や生活習慣病が気になる消費者にとり，カ口リ一や糖質は格好の「仮想敵」のようだ。翻り，日本人のカ口リ一や糖質摂取状況は，70年代をピ一クにいずれも減少傾向である。