耐熱性好酸性菌を規格化「酸性乳·果汁飲料用ペクチン」

摘要

今年でCPケルコ社と輸入総代理店契約50周年を迎えた三晶は，酸性乳飲料安定化用ペクチン「GENU pectin type TM－150－IJ-TF」と果汁飲料のコク味付けに適した「GENU pectin VIS-J-TF」を販売している。両製品は常温流通の清涼飲料水で課題となる耐熱性好酸性菌について，ユーザーからの要望に応え規格を設定している。