特別インタビュー：第42回コーデックス食品添加物部会に参加して

摘要

FAO/WHO第42回食品添加物部会（CCFA）が3月15～19日，北京で開催された。4回目の中国開催となる本会はDr．陳君石（中国疾病予防制御センター）議長のもとスムーズに討議を進め，食品添加物一般規格　（GSFA）に関する作業の推進、加工助剤に関するガイドライン案の合意などかなりの成果を得たという。テクニカルアドバイザーとして本会に参加した3人に，討議の内容や会場の雰囲気などをリアルに伝えていただいた。