安全と安心に対応する食品製造

摘要

食品業界だけでなく，国内においては，ビルの杭打ち建築，耐震ゴム，薬品など性悪説を登用しないと防止できない犯罪の報道が相次いだため，昨年6月号の『フード·ディフェンス対策』に続く形で，関係者に参考にしていただきたい内容をまとめた。