顔の見える牛乳、乳製品づくりに挑戦: ミルク工房 ボン、デイア--ブうウン、スイス牛のヨーグルトの産直

摘要

岩手県のほぼ中央に位置する早池峰山を望む丘陵地帯 ⅳ长炒笃阮蠍{まれた自然とぶどうの産地。 その景観に映えるように建っているのが、「ミルク工房ボン、ディア」。 木目を生かした店内には高い大井と暖炉があり、白いレースのカーテンに木洩れ日がやさしい。何ともいえず家庭的な雰囲気が漂う。それもそのはず、工場長以下五人のスタッフは全員が女性で、客への気配りを欠かさない。 秆─谓丹胝娑扦猡亭丹蓼悉い椁筏皮欷搿％渐榨去戛`ムを手渡す時、お客さんの手の冷たさに触れて感謝すると同時に責任を感じます」と工場長の畠田孝子さん。