SNIJが2月に第8回学術集会を開催

摘要

大豆の健康影響を科学的に検討·評価し普及活動 を 行 う Soy Nutrition Institute Japan（SNIJ）が2月20日に東京都内で総会および第8回学術集会を開催する。学術集会では，納豆の権威である倉敷芸術科学大学の須見洋行教授が「大豆発酵食品の機能性」，公益社団法人生命科学振興会理事長でSNIJの代表も務める渡邊昌氏が「大豆摂取と糖尿病予防」，ビオクラ食養本社が「蒸し大豆の利用（仮題）」についてそれぞれ講演する。