広島風つけめんをコンニャクで提案した袋めん

摘要

広島風つけめんは冷たいめんを辛味のきいたタレにつけて食べる。 めんにコンニャクめんを使って、その特徴を引き出した。タレと辛味調味料を広島風つけめんで有名な「ばくだん屋」から調達。 地元の味を強調した。 ゴマを練り込んだめんがタレによく絡んで、辛味とうま味が重なったコンニャクめん特有ののど越しが味わえる。 キャベツ、キュウリなど野菜もタレになじんで、おいしく食べられる。 コンニャクめんのヘルシー感を一段と高める。 低カロリーなので、ダイエット食品として楽しめる。