標準化が難しい食品業界の事情を打破し、自助自立のためにDISから2005年版へ変更してISO22000を取得

摘要

ISO22000（食品安全マネジメントシステム、以下、FSMSと併用）の認証取得を日容能率協会よりされましたが、取得に至る経緯をお教えください。 当社は魚肉練り製品、惣菜（おでん·さつま揚げ）の製造を行っていますが、この度、本社厨房が国内でも早い段階でISO22000の認証を取得しました。 売上高が5億円程度の零細企業がFSMS認証取得に至るまでの背景ですが、様々な要因はあるのですが、自らが基準を作り出さねばという切実な思いがあったからです。