HACCP最終とりまとめ制度化に向け方向性示す

摘要

厚生労働省は、HACCPの制度化に向けて食品衛生管理の国際標準化に関する検討会を昨年3月に立ち上げ、検討を重ねてきた。昨年12月14日の第9回検討会で最終とりまとめを行い、26日公表した。最終とりまとめで、現状、趣旨、制度のあり方の方向性についての概要は次の通り。