変化するターゲットと嗜好

摘要

人は当たり前だが歳を取るものである。筆者も半世紀以上を生きてきた。歳を感じるのが食べ物の傾向である。そして、何年も前から腹にズシンとこたえる肉よりも魚や野菜が好みになってきた。ハードな肉よりライトな魚や野菜が身体に馴染むのは、若い時分より運動量も減ってきたからだろう。また、料理の味付けも濃い味から淡白な方を好むようになってきた。