審料の食品健康影響評価指針決まる類似化合物の試験結果参照可能に

摘要

食品安全委員会は、第606回会合を5月17日開き、かねてより検討を重ねてきた「香料に関する食品健康影響評価指針について」を取上げ、同委員会添加物専門調査会が示した「香料に関する食品健康影響評価指針（案）」が去る3月9日～4月7日まで意見·情報の募集を行い、2件の意見が寄せられたことも含め、指針（案）について同委員会は了承した。指針では、類縁化合物の遺伝毒性試験データが活用できるため、今後、国際汎用香料54品目以外で指定を要請したい品目の申請が活発になってくるだろう。