食後の血糖値を抑制食前の野菜ジュース飲用

摘要

カゴメは、野菜ジュースを食前に飲むことで、食後の血糖値の上昇が抑えられることをヒトの試験で明らかにした。試験は、大学生8名に野菜ジュースと白米を摂取してもらい、食後の血糖値の変化を調べた。