台湾烏龍茶·東方美人茶の香気寄与成分の同定

摘要

台湾で生産ざれる鳥龍茶の一つである東方美人茶（Oriental Beauty）ほ比較的発酵度が高く、蜜香と呼ばれる甘い独特な香りを有する。東方美人茶の製造の特徴の一つとして、チャノミドリヒメヨコバイ（Jacoiasca formosana）に加害されたチャ葉を用いる点が挙げられる。