変異原性物質の試験法4種のヒト培養細胞株に拡充

摘要

日清食品の食品安全研究所（滋賀県草津市）は、遺伝子（DNA）の損傷を引き起こす変異原性物質を確認する方法「遺伝子発現を指標としたヒト細胞変異原性試験法」を拡充した。 変異原性物質を検出する既存の試験法には、細菌を用いた試験法や哺乳類細胞を使用した方法などあるが、操作性の煩雑さなど問題点がある。