エノキタケ抽出分画のβアドレナリ＿ン受容体結合活性の評価

摘要

エノキタケ抽出物（(株)リコム社製「キトグルカン」）は， 古くから日本人が好んで食べる一般的な食用キノコであるエノキタケを原料として，キノコ成分を基盤とした機能性食品素材である.エノキタケ抽出物にはエノキタケ特有の成分でもあるbeta-グルカンや植物性キトサンのほかにタンパク質ゃ脂質も存在している（岡崎，2004).これまでに，ボランティアによる二重盲検法試験において，エノキタケ抽出物150 mg含有の顆粒を1日2回摂取することにより体重， BMI,体脂肪率および内臓脂肪量が有意に低下すること（笠木ら，2006:片海ら，2007a, 2007b),さらに30歳以上59歳以下で，BMIが25以上，体重が100 kg以内の日本人男女を対象とした試験において，飲料用に開発されたエノキタケ抽出物を1日400 mg摂取することで，内臓脂肪が減少することが報告されている（堀ら，2007,2008).