健康食品と疾患

摘要

健康食品とは，一般的な食品に比べて健康の維持，増進に特別に役立つ可能性がある成分を含有するか，役立ちそうなイメージをもつ食品をいう．法令上，健康食品を明確に定義するものはなく「いわゆる健康食品」といわれ，法令的に定められた「特別用途食品」，「保健機能食品」とあわせれば，「広義の健康食品」と考えられる．健康食品は，生活習慣病の予防や栄養欠乏症の予防，治療に有効であり，今度，その効果が期待される．