陰膳実測法による日中韓幼稚園児の栄養摂取状況について（1）カルシウム,マグネシウム,リン摂取量

摘要

多様な生活環境下でのアジア地域住民の栄養摂取状況を明らかにすることを目的に陰膳実測法による調査を1980年代から継続的に行っている。 本研究は発育，発達期にある小児のミネラルおよび微量元素摂取量の実態について日本,中国,韓国の幼稚園児を対象に陰膳実測法による調査を実施し,本報は主要ミネラルのCa，MgおよびPの摂取量について比較検討した。