コップ式自動販売機の衛生状態の調査について

摘要

食品衛生法ではコップ式自動販売機設置の際は喫茶店営業の許可を受けることが義務付けられており，京都市においてはその衛生確保のため設置者からの申請受付時に機体の内部構造が確認できる仕様書の提出を求めている。コップ式自動販売機によって清涼飲料水を調製する際は食品衛生法上に一定の規格基準，製造基準が定められているが，その基準が満たされ得るかどうかの確認は申請時の仕様書で行うのみで，その後の管理は設置者に委ねられている状況にある。また，その設置場所の基準は厳密なものではなく，自動販売機外部からの汚染の程度は把握できていない。