集団給食施設におけるウイルス性胃腸炎（ノロウイルス）防止対策-次亜塩素酸ナ卜ノウム水溶液の適正使用に関する一考察－

摘要

平成17年1月の厚生労働省による緊急調査によると，平成16年11月～17年1月12日までに都道府県が把握した感染性胃腸炎の集団発生事例の感染者数は7，821人で，そのうちノロウイルスによる感染者（疑いを含む）は5，371人（68．7％）を占めていた。 また，厚生労働省の食中毒統計調査によると，ノロウイルスによる食中毒患者数は，平成16年12，537人，平成17年8，727人，平成18年27，616人となっている。