Streptococcus thermophilusの培養上清を利用した化粧品素材の開発

摘要

ヒアルロン酸（HA）はかグルクロン酸（GlcA）とD－N－アセテルグルコサミン（GlcNAc）が交互に繰り返し結合したユニットが直鎖状につながった多糖である。生体内では，関節，臍帯，限のガラス体，細胞外マトリックスに含まれ，特に，その約半分は皮膚に存在するとされている。粘性や水分保持能に優れ，医薬品，化粧品，食品分野で広く利用されており，その市場規模は世界で10億ドルを超えると見積もられている。