第9回出来ないものはできない

摘要

最近和食が世界的に注目されるようになり、平成お年^月にユネスコの世界文化遺産に登録された。和食の文化遺産登録は主食のコメを中心に様々な季節の食材を彩りよく使い、低カロリ—で健康的な日本の伝統的な食生活が評価されたものである。当然この中には茶も重要なパ—ナ—として含まれている。和食の盛り上がりとは裏腹にコメの消費は長期低落傾向にあるが、平成19年に日本人一人当たりのコメの消費量がを割り、昭和40年の半分になったというニュ—スを聞いた時には驚いた。