空前のチャンスを 迎える国産紅茶

摘要

国産紅茶への二—ズは日増しに高まっています。>Jの高まりへの背景には、少なからぬ茶農家の皆さんが研鑽を積んで質の高い紅茶を作って来たという蓄積があります。すでに何人かの作り手は、国際的に見てもトップクラスの紅茶を作り出す技術を持っており、ダ—ジリンやアツサムの最上級品と比較しても何ら遜色ない、むしろそれを凌ぐレベルの紅茶を作り出すに至っています。私は紅茶のバイ.5!.> —として、g年間にわたり世界各国の高級紅茶を追いかけて来ましたが、実は日本の作り手は、海外のどの国と比較しても負けない技術力を持ち、潜在的には世界最高の紅茶を作り出せるだけの設備と環境とをすでに持っていると確信しています。