ヤマキ稲垣製茶 －年間安定雇用を実現した茶と白ねぎの大規模複合経営－

摘要

ヤマキ稲垣製茶は、静岡県磐田市大久保、磐田原台地のほぼ中央に位置しています。 経営内容は、茶園13ha、買い葉約10haによる製茶業と白ねぎ7Oha（内作付け面積5.6ha）を栽培しており、白ねぎは全国でも有数の経営規模を誇っています。 茶園は広大な磐田原台地上に広がり、自ねぎ畑は天竜川左岸の平野部に展開しています。 従業員数は常時雇用5人であり、臨時雇用は通常4～5人で、白ねぎ収穫時等の繁忙期には20人程度となります。