直接電解型高濃度オゾン水発生装置の開発と利用

摘要

オゾンは，その強力な酸化力により食品分野での殺菌，消毒，脱色，脱臭，洗浄などへの利用が期待されている．特に，オゾン水は卿寺殺菌性が強く，その殺菌効果はオゾン水濃度（C）と時間（T）の積（CT），あるいはオゾン水濃度（C）のみに依存するとも言われている．また，短時間で自己分解して無害な酸素に還元し残留しないことと合せて，塩素などの他の薬剤に代わる殺菌技術としてこれから着実に普及していくと考えられる．オゾンはガスおよびオゾン水として利用されているが，ガスに比べて半減期の短いオゾン水はより安全で取り扱いが容易である．オゾン水の生成方法は，無声放電などにより発生させた高濃度オゾンガスを水に溶解して生成する方法が一般的であるが，オゾンは水への溶解度が低いため効率良く水に溶解させるための装置，手段が必要となる．