不老長寿の果実「ハスカップ」の美肌効果

摘要

古来よりアイヌの人々の中で「不老長寿の果実」と言われてきたハスカップ。商業栽培を行っているのは世界中でも北海道だけというきわめて希少性の高い小果実である。アントシアニン色素に由来する目にも鮮やかな赤紫色と、甘酸っぱい野性的な風味が特徴であるが、北海道産果実は品種改良を重ねてきているので特に美味である。　健康機能に関しては、栄養成分、色素成分、抗酸化成分などの報告があるが、地元の企業、大学、研究機関を中心にさらに研究が進められている。