企業成長に格差をもたらす経営力〔日清食品篇〕

摘要

「企業成長に格差をもたらす経営力」というテーマで製パン業界をリードする山崎製パンの成長の軌跡を本誌（'97年9月15日号）に掲載したが、今回は即席めん市場でトップ企業の日清食品を取り上げた。 日清食品は昭和23年（1948年）に設立され、「食と健康に奉仕する」を企業理念とし、「食足世平（食たりて世はたいらか）」をスローガンに食の充実に努めてきた。 昭和63年8月25日には「チキンラーメン」発売30年を迎えて多彩な行事を催し、戦後日本の食文化の最大の発明といわれる即席めんは、国民食として定着、世界で130億食（平成2年で152億食）が消費されるまでに成長した。