食品購買動向から見るマーケット変化と食のトレンド食品購買行動から考える今後のトレンド

摘要

鎗務省の家計調査によると、2005年において食品にかける金額は2004年と比較して名目増減率マイナス1．7％であり、家計支出全体のマイナス1．1％を下回った。 －方、保健医療費や光熱水道費への支出が増加しており、その反動で食費にかける金額が減少していると思われる。 また、稔務省が発表する消費者物価指数において、生鮮食品を除く食料の物価指数は2005年を通じて前年同月比がマイナス成長となり、家割における食費は緊縮傾向が続いている状況である。