日常的な個人別摂食内容の簡易解析、評価システム －“生活習慣病”対策としてのデジカメと画像解析の利用－

摘要

有史以来とも言える豊かな食生活が日本国内に普遍化していると同時に、それに起因する次なる問題を早急に解決する必要にも迫られている。 中でも放置できないのは国民の健康問題であって、日本人の平均寿命が男女とも世界第1位になって久しい反面、栄養成分の過剰摂取などからもたらされるメタポリック、シンドローム（内臓脂肪型肥満）に由来する疾病が増えてきた。 胴周りの腹囲が男性で85cm、女性で90cmを超すと肝臓など消化器系の内臓に蓄積した脂肪類が、高血圧、高脂血症、糖尿病など生活習慣病の発症率を急速に高めてしまう。 厚生労働省の発表では、これらの疾病で医療機関を受診している患者数は、既に1，400万人、即ち日本国民の10％強にまで達している。