スポーツ栄養と商品開発 -スポーツ栄養学からみた大豆ペプチド

摘要

はじめに - スポーツに限らずさまざまな身体活動はいわゆるモ身体を動かすモ　ことにより多くの形態および機能変化をもたらすことが知られている。エネルギー代謝を促進して脂肪などのエネルギー物質の消費を促し、筋肉を使うことにより筋肥大がもたらされ、さらに、心臓、血管、肺などによる呼吸循環機能の動員により円滑な物質代謝（酸素、栄養素の供給と老廃物の除去）が可能になるとされている。