外食産業の環境問題対応

摘要

地球環境問題への関心が急速に高まってきたのは1990年代以降のことである。 1992年6月にブラジルのリオデジャネイロで「環境と開発に関する国連会議（地球サミット）が開催された。 この地球サミットを実機にして、世界的な規模で政府、産業、生活者のあるゆる立場の人間が環境問題に一斉に目を向け始めたかの観がある。 地球サミットで討議された項目は、次の9つである。