食品添加物、残留農薬の実像－誤解の数々－(6)

摘要

前述のとおり、多くの食品添加物の安全性が確認され、大部分の添加物については、摂取量がWHOの定めたADIの一％以下であることが分かっています。 しかし厚生労働省には、これだけ消費者に嫌われる食品添加物についで、安全情報の提供に積極性がありません。 前項のように　 「すねに傷もつ身」であるためでしょうか。食品添加物の安全性を消費者にPRしない厚労省は、行政機関であることを放棄しているとしか思えません。 食品添加物に対する国民の誤解を解くために、なすべきことは多いはずです。