アジア最大級の「食の技術」の総合トレードショー最先端の技術製品'サービスが集結

摘要

[FOOMA JAPAN 2015]がら 月9日（火）-12日（金）の4日間、 東京ビック'サイ卜東展示棟1-6ホー ルで開催される。38回目となる今 回の開催テーマは発見！ 「食」はい つも進化系。開催規模は679社 (出展面積2万8,102m~2)で、会 期中の来場者数は約10万人を見込 む。出展も、原料処理から食品製 造'加工、エンジニアリング、鮮度 管理、包装、搬送など幅広く、質量 ともに食の総合展にふさわしい内容。 開催を目前に控えた同展について、 展示会実行委員会委員長の櫻澤誠 氏にインタビューし話を聞いた。