健康食品と医薬製剤技術

摘要

医薬品製剤技術は、特にカプセル剤や錠剤や顆粒剤などの経口製剤に関する限り、食品加工技術となんら一線を画するものではない。 例えば、錠剤製造のプロセスでは主薬原末の粉砕や原料の節過が行われるが、和菓子やケーキを作る場合、豆類の粉砕や裏ごしや、あるいはスターチや粉糖の鮪過等々が日常茶飯事に行われている。 また、準備のできた粉類をブレンドしたり、水や繋ぎを加えて練ったり、これを乾燥させていろいろな形に成型したりといったプロセスは医薬製剤でも一般的であり、種々の素材を有効に組み合わせて、味覚等の人間の知的レベルを満足させつつ、生命維持のための機能を高めるという目的にいたるまで、ほとんど同一カテゴリーの技術である。