機能性素材の飲料、食品への利用コーンセラミドの特性と飲料、食品への利用

摘要

長年コーン胚芽の搾油の歴史を持ち、コーン胚芽の有効利用を図ってきた弊社では、今回コーン胚芽中に他の植物よりスフィンゴ糖脂質が比較的多量に含まれることを見いだし、その抽出、精製に成功し、高濃度のコーンスフィンゴ糖脂質を含有する製品を開発した。 弊社の開発したコーンスフィンゴ糖脂質はすでに化粧品分野で使用されており、その保湿効果が確認され、しみ、しわ、肌荒れの防止に役立つことが認められている。 化粧品分野での効果については、すでに報告伸しているが、本稿では、コーンセラミドをはじめとする植物性スフィンゴ糖脂質の特性と飲料、食品への利用について概説する。